BIAŁKO

Białka przede wszystkim pełnia funkcje budulcowe. Dodatkowo organizm ludzki potrzebuje azotu zawartego w aminokwasach do wytwarzania łańcucha DNA. Różne aminokwasy stanowią związek macierzysty dla właściwych dla ludzkiego organizmu przekaźników. Ponadto, w przypadku, gdy do organizmu nie jest dostarczana wystarczająca ilość węglowodanów i tłuszczów, białka mogą być wykorzystywane jako źródło energii.


BIAŁKO (proteina)
Proteiny to złożone związki chemiczne, składające się z poszczególnych aminokwasów i znajdujące się w każdej komórce ludzkiego
czytaj dalej >


Europejska Rada Informacji o Żywności - BIAŁKO
Słowo „proteina” (czyli białko) pochodzi od Greckiego słowa „protos” oznaczającego pierwszy albo najważniejszy składnik. Białka są
czytaj dalej >